Tres platillos tradicionales de Cuaresma que no conocías

Con la llegada de la Cuaresma, una temporada de reflexión y abstinencia a ciertos alimentos, despierta la creatividad culinaria dentro de las familias. 

Pero más allá del pollo y pescado, ¿Existen otras opciones?

El día de hoy te traemos tres platillos típicos perfectos para esta temporada que probablemente no conocías. 

Lentejas Bíblicas, el alimento perfecto de Cuaresma

Las lentejas, protagonistas de uno de los pasajes más icónicos de la Biblia, ofrecen una opción nutritiva y económica durante la Cuaresma. 

Estas leguminosas son una fuente de fibra, ácido fólico y otros nutrientes esenciales.

Además, pueden ser preparadas remojadas y hervidas con ingredientes simples como cebolla, ajo, hierbabuena y jitomate. 

Desde la versión clásica hasta las variantes como una rica ensalada, las lentejas son un plato versátil que satisface el paladar durante esta temporada.

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Bacalao en Cuaresma: La señora de los siete pies

En el País Vasco y en toda Europa, el bacalao es una tradición arraigada durante la Cuaresma. 

Conocido como «La Señora de los Siete Pies», este pescado seco y salado ofrece una versatilidad única en la cocina. 

Desde tortitas hasta sopas con papas y espinacas, el bacalao se convierte en el centro de platos que reflejan la austeridad y la abstinencia de la temporada. 

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Capirotada, un dulce final

Lo que alguna vez fue un plato salado se ha transformado en un postre emblemático de la Cuaresma: la capirotada.

Con capas de pan duro empapadas en miel de piloncillo o cajeta, este dulce evoca las tradiciones de la temporada. 

Con recetas que van desde las más clásicas, con pasas y nueces, hasta las más innovadoras, con frutas frescas y queso Cotija, la capirotada es perfecta para la Cuaresma. 

Estos tres platos, con sus historias y sabores únicos, nos recuerdan que la Cuaresma es una época de tradición y reflexión.

No olvidemos que tenemos muchas opciones culinarias que trascienden lo ordinario.

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