FDA inspecciona producción agrícola de Taylor Farms en Guanajuato
Una investigación sanitaria de Estados Unidos llegó directamente al campo mexicano. Inspectores de la FDA viajaron a Guanajuato para revisar instalaciones de Taylor Farms de México, empresa vinculada con un brote de ciclosporiasis.
La alerta está relacionada con lechuga iceberg procedente del centro de México. Taylor Farms retiró voluntariamente estos productos del mercado estadounidense el 17 de julio mientras las autoridades investigan el origen de la contaminación.
Los inspectores comenzaron las revisiones en la planta procesadora y también contemplaron visitar los campos de cultivo. Uno de los puntos centrales será analizar el agua utilizada durante la producción agrícola.
Además, la FDA considera el agua agrícola como una posible vía de contaminación por Cyclospora. Este parásito microscópico puede contaminar alimentos o agua y provocar una enfermedad intestinal llamada ciclosporiasis.
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La investigación todavía continúa. Por ello, las autoridades no han determinado públicamente que el agua utilizada en Guanajuato sea responsable del brote.
La FDA informó que la investigación epidemiológica relaciona el brote con lechuga iceberg rallada suministrada por Taylor Farms de México. Los casos incluyen personas que reportaron haber consumido alimentos en establecimientos de Taco Bell.
Asimismo, los productos retirados llegaron a restaurantes y establecimientos comerciales de numerosos estados. Algunas presentaciones de la marca Marketside también llegaron a tiendas Walmart seleccionadas.
El episodio también representa un desafío comercial para el sector agroalimentario mexicano. Estados Unidos constituye un mercado fundamental para las exportaciones agrícolas, donde la trazabilidad y los controles sanitarios resultan esenciales.
La FDA contabilizaba 1,947 personas enfermas en nueve estados y al menos 98 hospitalizaciones en su actualización del 24 de julio. Hasta esa fecha no había registrado fallecimientos asociados con este brote.
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