Un restaurante Mexicano es nombrado como uno de los mejores restaurantes del mundo de la alta cocina

The World’s 50 Best Restaurants 2025 ha anunciado a los ganadores y el restaurante Quintonil ha ganado uno de los primeros lugares para México y Latinoamérica.

¿Te imaginas cuál es el mejor restaurante del mundo este año?

La respuesta no está en Francia, ni en Japón, ni en Italia… sino en Lima, Perú.

Así es: el restaurante Maido, comandado por el chef Mitsuharu Tsumura, se coronó como el número uno del mundo en la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants 2025.

Este galardón, uno de los más importantes en la gastronomía mundial, se entregó en una ceremonia realizada en Turín, Italia, con un jurado de más de 1,000 expertos internacionales.

¿Qué tiene de especial Maido?

Maido ofrece una experiencia única que fusiona la cocina japonesa con sabores peruanos.

En palabras del chef Tsumura: “La comida tiene el poder de unir a las personas”.

Su propuesta no solo es deliciosa, sino también profunda y consciente: habla de sostenibilidad, cultura y conexión humana.

 

México también brilla: Quintonil es el tercer mejor restaurante del mundo

¡Orgullo nacional! Quintonil, ubicado en la colonia Polanco de la CDMX, ocupó el tercer lugar en la lista.

Este restaurante, fundado por Jorge Vallejo y Alejandra Flores, ha sabido reinterpretar la cocina mexicana con técnica, corazón e ingredientes locales.

¿Su menú? Va desde tacos con insectos hasta platillos con escamoles, mole del mar y miel de abeja melipona.

Quintonil representa lo mejor de la gastronomía mexicana contemporánea y ha escalado peldaños hasta colocarse entre los favoritos del planeta.

¿Cuánto cuesta comer en Quintonil?

El menú degustación comienza en $4,950 pesos mexicanos por persona

Hablando de sus maridajes, se tienen dos opciones:

• • Nacional: desde $2,400 MXN
  • Internacional o premium: hasta $6,000 MXN

¿Vale la pena? Según los expertos y la crítica global, sí, y mucho.

Otros países también destacaron en The World’s 50 Best Restaurants

España no se quedó atrás: Asador Etxebarri (puesto 2) y DiverXO (puesto 4) fueron los máximos representantes europeos.

Asia brilló con el restaurante Gaggan de Bangkok (puesto 6), mientras que Tresind Studio de Dubái fue nombrado el mejor de Medio Oriente (puesto 27).

La lista completa es la siguiente: 

1. Maido (Lima, Perú). Mejor restaurante de Latinoamérica.
2. Etxebarri (Axpe, España). Mejor restaurante de Europa.
3. Quintonil (Ciudad de México, México).
4. DiverXO (Madrid, España).
5. Alchemist (Copenhague, Dinamarca).
6. Gaggan (Bangkok, Tailandia). Mejor restaurante de Asia.
7. Sézanne, Tokio (Japón).
8. Table by Bruno Verjus (París, Francia).
9. Kjolle (Lima, Perú).
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina).
11. Wing (Hong Kong). Premio a la hospitalidad.
12. Atomix (Nueva York, Estados Unidos).
13. Potong (Bangkok, Tailandia).
14. Plénitude (París, Francia).
15. Ikoyi (Londres, Reino Unido).
16. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).
17. Sorn (Bangkok, Tailandia).
18. Reale (Castel di Sangro, Italia).
19. The Chairman (Hong Kong).
20. Atelier Moessner Norbert Niederkofler (Brunico, Italia).
21. Narisawa (Tokio, Japón).
22. Sühring (Bangkok, Tailandia).
23. Boragó (Santiago de Chile, Chile).
24. Elkano (Getaria, España).
25. Odette (Singapur).
26. Mérito (Lima, Perú).
27. Trésind Studio (Dubái).
28. Lasai (Río de Janeiro, Brasil).
29. Mingles (Seúl, Corea del Sur).
30. Le Du (Bangkok, Tailandia).
31. Le Calandre (Rubano, Italia).
32. Piazza Duomo (Alba, Italia).
33. Steireck (Viena, Austria).
34. Enigma (Barcelona).
35. Nusara (Bangkok).
36. Florilège (Tokio, Japón).
37. Orfali Bros (Dubái).
38. Frantzén (Estocolmo, Suecia).
39. Mayta (Lima, Perú).
40. Septime (París, Francia).
41. Kadeau (Copenhague, Dinamarca). Nueva entrada.
42. Belcanto (Lisboa, Portugal).
43. Uliassi (Senigallia, Italia).
44. La Cime (Osaka, Japón).
45. Arpège (París, Francia).
46. Rosetta (Ciudad de México, México).
47. Vyn (Skyllinge, Suecia).
48. Celele (Cartagena, Colombia). Premio a la sostenibilidad.
49. Kol (Londres, Reino Unido).
50. Jan (Munich, Alemania).

Menciones especiales y reconocimientos en el The World’s 50 Best Restaurants

Además de la lista principal, también se entregaron premios a figuras destacadas en la industria:

• Mejor chef pastelero del mundo: Maxime Frederic (París)

• Mejor chef femenina: Pichaya “Pam” Soontornyanakij (Bangkok)

• Premio al cambio: Mindy Woods (Australia)

• Chef favorito de los chefs: Albert Adrià (Barcelona)

Si quieres conocer todos los detalles sobre sus propuestas gastronómicas, visita nuestra nota completa en el sitio web.

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