Si alguna vez visitaste la ciudad de León, probablemente viste negocios que ofrecen pizzas cuadradas, quienes se anuncian como las auténticas pizzas con esa forma.
Aseguran su existencia desde 1980 y prometen un sabor casero, fresco y saludable… ¿será verdad?
Mr. Pizza de León
Hoy te contamos la historia de las pizzas que efectivamente sí iniciaron en 1980 y que sí continúan con el sabor casero e ingredientes de alta calidad.
En realidad todo inicia en Celaya, con la que no sabemos si fue la primera, pero al menos una de las primeras pizzerías del estado.
Tiempo después, en mayo de 1980, el dueño de esa pizzería llega a León y junto a su esposa ponen su negocio en la calle Estocolmo 501 en la Colonia Andrade.
Él diseñó el lugar y el horno, aunque siempre fue ella quien se dedicó a atender el restaurante.
Desde ese entonces, la pizzería se mantiene igual y la atiende la misma familia.
Actualmente puedes encontrar a la dueña original junto a sus dos hijas cocinar y entregar las pizzas a todos sus clientes.
Ambos negocios no se relacionan de ninguna forma, pero claramente el lugar que efectivamente existe desde 1980, es Mr. Pizza.
¿Por qué son pizzas cuadradas?
El origen de la forma de las pizzas radica en la forma del horno y aprovechar el espacio al máximo.
Muy al principio hacían pizzas redondas, pero se dieron cuenta de que cabían muy pocas pizzas.
Después de eso decidieron cambiar la forma de los moldes y surgieron las peculiares pizzas cuadradas.
Pizzas cuadradas, la tradición del sabor casero
Desde sus inicios, han mantenido la misma receta, aunque se han tenido que adaptar a los productos.
A lo largo de los años algunos de los proveedores han bajado su calidad, cuando eso pasa cambian de proveedor para siempre mantener la misma calidad.
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Cabe mencionar que fueron ellos quienes usaron por primera vez el elote como un ingrediente de la pizza.
Una tradición que continúa con las nuevas generaciones
«Van los que en aquel tiempo eran los chamacos y ahorita ya van hasta los nietos, se ha podido trascender de generación en generación».
Al local llega gente de todo León y clientes que se van a vivir a otras ciudades aprovechan sus visitas para pasar por una deliciosa pizza.
Es muy común que compren su chimichurri leonesa para llevarla a amigos y familiares que viven en Estados Unidos.
Una anécdota curiosa es que Alejandra Guzmán llegó a ir al lugar cuando era niña, acompañada de uno de sus amigos.
El cantante José Julián es cliente del lugar al igual que algunos personajes dentro de la política del estado.
¿Qué sigue para Mr. Pizza?
El negocio se seguirá transmitiendo de generación en generación, siempre priorizando su sabor y calidad.
Nos adelantan que próximamente tendrán una nueva pizza de temporada navideña.
Será una deliciosa receta con lomo que regresará después de mucho tiempo.
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