Guanajuato celebrará su festival gastronómico “Endémico, la Huella Culinaria”.
¡¡¡Se tendrá la participación de seis chefs poseedores de estrellas Michelin!!!
El festival se realizará el 21 y 22 de junio en los escenarios más emblemáticos de León, San Miguel de Allende y la capital del estado, Guanajuato.
Durante la presentación del evento, Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo de Guanajuato, junto a Carlos Elizondo y Consuelo Elipe de E&E Consulting, detalló que el encuentro culinario incluirá 12 exclusivas cenas maridaje.
Ingredientes y maridaje guanajuatense
Estas cenas contarán con ingredientes locales como nopal, escamoles, garambullo, agave, entre otros.
Además, el trabajo de los destacados chefs estarán acompañados por bebidas regionales como tequila, mezcal, cerveza artesanal, vino, licores e hidromiel.
El evento forma parte del programa «Guanajuato ¡Sí Sabe!», que busca destacar los sabores endémicos del estado.
Y así, promover la gastronomía local como un atractivo turístico y cultural.
Chefs invitados al festival gastronómico
Entre los chefs invitados están Carlos Gaytán, el primer mexicano en recibir una estrella Michelin.
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Jonatán Gómez Luna y Rodrigo Rivera Rio, ambos reconocidos en la lista 50 Best y poseedores de una estrella Michelin en México.
Así como Gabriela Ruíz, Gerardo Vázquez Lugo, y Paco Ruano, todos destacados en diversas categorías culinarias importantes.
El festival gastronómico tendrá categorías que incluyen de 50 Best, Iron Chef y recomendados por la Guía Michelin México.
Restaurantes seleccionados
Estos talentosos chefs cocinarán junto a chefs guanajuatenses en restaurantes reconocidos de la región.
Los chefs guanajuatenses son: Christian Arreguin, Domingo Martínez, Mayela Cárdenas, Karen Valadez, Fernando Pérez, Juan Emilio Villaseñor, Maurillo de los Santos, Angélica García, Arturo Sandoval, Miguel Valenzuela, y Abel Hernández.
Las cenas se llevarán a cabo en los restaurantes Trattoria Terraza, Amatxi, Casa Mercedes, Virgen de la Cueva, de Guanajuato Capital.
En León, las cenas del festival gastronómico serán en Argentilia, La Cocinoteca, Sato y Casa Biznaga.
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Finalmente, en San Miguel de Allende serán los restaurantes Bocaciega, Atrio, Florios, y Selina Roof Top quienes reciban a los talentosos chefs.
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