El próximo 29 y 30 de junio, la Velaría de la Feria León se convertirá en la sede del 12º Encuentro de Cocina Tradicional.
En este evento, 46 cocineros y cocineras del estado de Guanajuato presentarán una variedad de platillos exóticos y creativos, deleitando a miles de visitantes.
Rueda de prensa
Durante una rueda de prensa en la Canaco León, Juan José Álvarez Brunel, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, destacó que se espera la asistencia de más de seis mil personas.
El Encuentro de Cocina Tradicional es una pieza clave de la iniciativa “Guanajuato ¡Sí Sabe!”.
Esta iniciativa busca poner en valor la rica herencia culinaria de los 46 municipios del estado.
El objetivo principal del encuentro es posicionar la cocina guanajuatense destacando tanto a cocineros tradicionales como a talentos emergentes de la cocina de autor y de instituciones educativas.
Álvarez Brunel subrayó que la rica gastronomía de la región atrae a una gran cantidad de visitantes.
Consolidando a Guanajuato como un destino culinario de renombre que no te puedes perder.
Entre los presentes en la rueda de prensa estuvieron Celia Loma Juárez, cocinera tradicional ganadora de “Bebida Tradicional” en el 11º Encuentro.
Además de Alejandro Arena Barroso, presidente de Canaco León, entre otros.
¿Qué platillos puedo encontrar en el Encuentro de Cocina Tradicional ?
Durante el evento, las familias tendrán la oportunidad de degustar una amplia gama de platillos típicos.
Tales como caldo de capón, mole de xoconostle, torrejas, moronga de puerco, gorditas de pinole, rosquillo de pulque y atole de aguamiel.
No olvidemos los orejones de calabaza, pipián, menudo tatemado, papas de limón, hamburguesa de cordero, entre otras delicias.
Estos manjares serán preparados por cocineros provenientes de diversos municipios, incluyendo Dolores Hidalgo, San Felipe, Ocampo, Victoria, San Luis de la Paz, San José Iturbide, San Miguel de Allende, y muchos más.
Talleres y degustaciones
El evento no solo ofrecerá degustaciones, sino también una serie de talleres y catas, como:
- Chiclosos y Obleas de Cajeta de Celaya.
- Pambazo y Degustación de Cecina de San Francisco del Rincón.
- Cata de Chocolates Exóticos de Guanajuato Capital con Mezcal de San Felipe.
Además, se impartirán actividades prácticas como la elaboración de composta, talleres de germinación de semillas para huertos y salud nutricional en casa.
Las bebidas también serán protagonistas, con la participación de productores locales.
Tendremos productos y marcas como: Tequila Corralejo, Pulque Tallacua, Bodegas Campotoro, Pulque Sacrificio, APROCEG, Destilería María de la Paz, Vallehalla y Mezcal OKUI.
Disfrutemos de la fiesta
Los visitantes podrán disfrutar de espectáculos artísticos y culturales, incluyendo actuaciones de Solistas Rancheros.
La Estudiantina Compostela de Guanajuato Capital, Israel y sus Huapangueros de Victoria, y el Ballet Folklórico Tlen Touaxca de León, entre otros se presentarán en el evento.
Finalmente, el evento culminará con la ceremonia de premiación el 30 de junio.
Ahí se reconocerá a los ganadores del Concurso de Platillo Salado y Platillo Dulce.
Competencia que se llevó a cabo en preliminares en las regiones Norte, Centro y Sur del estado.
El 12º Encuentro de Cocina Tradicional promete ser una celebración excepcional de la herencia culinaria de Guanajuato.
Es una oportunidad única para disfrutar de la diversidad gastronómica y cultural de nuestro querido Guanajuato.
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