Cuando pensamos en vino mexicano, nuestro país tiene muchos viñedos que te encantará visitar.
Si hablamos de vino mexicano, el Valle de Guadalupe suele llevarse los reflectores.
Sus viñedos y etiquetas han puesto a México en el mapa del enoturismo, pero la magia del vino en el país va mucho más allá.
Diferentes regiones han desarrollado su propia identidad vinícola, con bodegas que combinan tradición, innovación y paisajes espectaculares.
Cada zona tiene su propio encanto: algunas con historia centenaria, otras con proyectos jóvenes y vanguardistas.
Así que, aquí te presentamos algunos destinos vinícolas que no te puedes perder.
Parras, Coahuila: la cuna del vino en América
Coahuila no solo tiene historia, tiene tradición vinícola de más de 400 años.
En Parras, se encuentra Casa Madero, la bodega más antigua de América, fundada en 1597, famosa por sus vinos de gran calidad y por conservar su esencia histórica entre viñedos y nogaleras.
Pero Casa Madero no está sola en esta región.
También puedes visitar Viñedos Don Leo, una de las casas productoras más altas del mundo, ubicada a 2,100 metros sobre el nivel del mar.
Sus vinos han sido premiados internacionalmente, y su entorno montañoso le da un carácter único a cada etiqueta.
Además del vino, Parras ofrece recorridos en bicicleta entre viñedos, catas maridaje con platillos de la región y experiencias que combinan la historia, la arquitectura y la naturaleza.
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Querétaro: vino, queso y un paisaje sorprendente
Querétaro ha emergido como una de las regiones vinícolas más importantes de México, con una Ruta del Queso y el Vino que es un verdadero deleite para los sentidos.
Su clima templado y suelos calcáreos son perfectos para la producción de vinos espumosos, blancos frescos y tintos ligeros.
Aquí destacan bodegas como:
- Freixenet, especializada en espumosos con el método tradicional.
- Viñedos La Redonda, con una amplia variedad de etiquetas y festivales durante todo el año.
- De Cote, que combina arquitectura moderna con vinos de alta gama.
Además del vino, puedes disfrutar de queserías artesanales, recorridos en globos aerostáticos y visitas a Pueblos Mágicos como Tequisquiapan y Bernal.
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Zacatecas: viñedos en la Tierra de la Plata
Más conocida por su riqueza minera y su impresionante arquitectura colonial, Zacatecas también tiene un lado vinícola que está ganando reconocimiento.
Con altitudes que superan los 2,000 metros sobre el nivel del mar, sus viñedos producen tintos con gran carácter y frescura.
Aquí destaca Viñedos Tierra Adentro, una de las principales casas productoras de la región, que ha logrado posicionarse con vinos premiados.
También puedes visitar la Vinícola Luévano Ruíz, donde además puedes pasear a caballo entre los viñedos.
La ventaja de Zacatecas es que puedes combinar tu ruta del vino con un recorrido por su Centro Histórico.
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Aguascalientes: un resurgimiento vinícola
Aguascalientes tuvo una fuerte tradición vinícola en el siglo XVI, pero durante un tiempo su producción quedó en segundo plano.
Ahora, la industria ha resurgido con fuerza, y hoy en día cuenta con 18 vinícolas y más de 200 hectáreas.
Algunas de las casas más reconocidas son:
- Hacienda de Letras, con viñedos que ofrecen experiencias enoturísticas todo el año.
- Vinícola El Secreto, donde se producen tintos robustos y blancos aromáticos.
Cada año, Aguascalientes celebra la Feria de la Uva y el Vino, una excelente oportunidad para conocer sus etiquetas y disfrutar de eventos culturales y gastronómicos.
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Guanajuato: vinos con historia y cultura
Guanajuato también ha desarrollado una industria vinícola en crecimiento.
La mayor concentración de viñedos se encuentra entre Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende, donde más de 15 vinícolas han ganado reconocimiento.
Entre las bodegas más destacadas están:
- Cuna de Tierra, conocida por su arquitectura vanguardista y su compromiso con la sustentabilidad.
- Tres Raíces, con una cava subterránea impresionante y vinos de alta gama.
- Vinícola Toyan, que produce vinos orgánicos en una cava subterránea custodiada por enormes monjes de piedra.
Además, el Museo del Vino en Dolores Hidalgo es una parada obligada para conocer la historia vinícola de la región y degustar etiquetas de diferentes casas productoras.
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San Luis Potosí: la nueva sorpresa de los viñedos
En los últimos años, San Luis Potosí ha sorprendido con la calidad de sus vinos, gracias a su altitud y clima seco.
Algunas de las bodegas más importantes de la región son:
- Cava Quintanilla, famosa por su vino Laberinto.
- Pozo de Luna, que produce varietales como Merlot, Syrah y Sauvignon Blanc.
- Bodega 1881, ubicada en una antigua hacienda que antes funcionaba como secadora de chiles.
- Viña Cordelia, fundada por inmigrantes españoles que trajeron la tradición vinícola a esta región.
San Luis Potosí es ideal para quienes buscan descubrir nuevos sabores antes de que se vuelvan tendencia.
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México, tierra de grandes vinos y viñedos
El Valle de Guadalupe seguirá siendo un referente, pero estas regiones están demostrando que hay mucho más por explorar.
Cada destino ofrece experiencias únicas, paisajes espectaculares y, por supuesto, vinos que merecen un brindis.
Así que, la próxima vez que pienses en una escapada vinícola, no te limites a lo conocido.
México tiene un mundo de etiquetas, aromas y sabores esperando por ti. ¡Salud!
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