Taste Atlas reconoció a México con once platillos callejeros nacionales como parte de los mejores del mundo.
No es ningún secreto: ¡la comida callejera mexicana conquista corazones (y estómagos) en todo el mundo!
Porque sí, los grandes tesoros de nuestra gastronomía no sólo se sirven en restaurantes de lujo: también están en puestos improvisados, carritos de esquina y mercados donde el sazón y la tradición se viven a cada mordida.
¿Qué hace tan especial a nuestra comida callejera?
Además de ser deliciosa y accesible, muchos de estos platillos están hechos con recetas caseras transmitidas de generación en generación.
Cada uno guarda un pedacito de la cultura, historia y sabor de México.
Por eso, no es raro que los visitantes extranjeros queden enamorados a la primera probada.
Ahora sí, vamos a lo que interesa: estos son los 11 platillos mexicanos que brillaron en la lista de Taste Atlas.
Top 11 platillos mexicanos callejeros reconocidos en el mundo
1. Quesabirria
Tortillas rellenas de birria jugosa, queso derretido y doraditas al comal.
Se acompañan con un consomé para mojar. ¡Una bomba de sabor!
De los platillos, este es originario de Tijuana y obtuvo el puesto #4 en la lista mundial.
2. Tacos de carne asada
Un clásico irresistible que une a las familias y amigos.
Carne jugosa asada al carbón, montada en tortilla de maíz y coronada con guacamole, cebolla, chile y limón.
3. Gringas
Tortillas de harina rellenas de carne al pastor, queso derretido y piña.
Asadas a la parrilla hasta quedar crujientes y doraditas.
4. Esquites
Maíz tierno cocido con epazote, servido en vasito y preparado con mayonesa, queso, chile y limón.
5. Cochinita pibil
Delicia yucateca: carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja agria, cocida lentamente hasta deshacerse.
Ideal en tacos o sola con cebollitas encurtidas.
6. Antojitos mexicanos
Aquí entran todos los pequeños grandes placeres: sopes, gorditas, chalupas, tlayudas, pambazos… ¡Imposible elegir sólo uno!
7. Carnitas
Originarias de Michoacán, son carne de cerdo cocida en su propia grasa hasta quedar doradita por fuera y suavecita por dentro.
8. Tacos al pastor
Carne de cerdo adobada, cocida en trompo, servida en tortilla con piña, cebolla y cilantro.
Un emblema de la cocina callejera mexicana.
9. Tacos gobernador
Tortillas rellenas de camarones salteados, queso, cebolla y tomate. Dorados a la plancha, son un manjar típico de Sinaloa.
10. Tacos de adobada
Similares a los al pastor, pero la carne se cocina a la parrilla o en estufa, resaltando el sabor intenso del adobo.
¿Quiénes lideran la lista mundial de Taste Atlas?
Aunque México se lució, el primer lugar fue para el Karantika (Argelia), seguido del Guotie (China) y Siomay (Indonesia).
Aun así, México quedó en el tercer puesto general en la lista de Taste Atlas de las mejores cocinas del mundo, sólo detrás de Grecia e Italia.
¿Tú cuántos de estos platillos ya probaste?
Si te falta alguno o ya se te antojaron, ya tienes la excusa perfecta para darte una vuelta por tu antojo platillo callejero favorito.
TAMBIÉN PODRÍA INTERESARTE:
Humo y Parrilla Fest 2025: el paraíso para los amantes del asado llega a León