La cocina de Guanajuato está lista para brillar a lo grande. Este 25 y 26 de julio se celebrará la tercera edición del Festival Endémico.
Un evento gastronómico que reunirá a más de 40 mil visitantes en cuatro ciudades del estado:
- León
- Irapuato
- San Miguel de Allende
- Guanajuato capital.
¿El objetivo? Poner en el centro de la mesa los sabores ancestrales de la región, fusionados con lo mejor de la gastronomía contemporánea y mundial.
Chefs con estrellas Michelin, cocineras tradicionales y restaurantes emblemáticos del estado se unirán en una experiencia que promete ser inolvidable.
Festival Endémico: Ingredientes que cuentan historias
En este festival, lo local es protagonista.
Productos como el mezquite, xoconostle, garambullo, escamoles, cajeta y tequila serán reinterpretados con técnicas de alta cocina por chefs de talla internacional.
Cada restaurante ofrecerá cenas maridadas únicas, donde se celebrará la identidad guanajuatense con cada bocado.
Entre los talentos confirmados están:
- Carlos Gaytán: el primer mexicano con estrella Michelin
- Sheyla Alvarado: reconocida por su cocina sustentable
- Mikel Alonso, Rodrigo Rivera Río, David Castro Hussong y más
Todos ellos cocinarán mano a mano con cocineras tradicionales como Sara Arvizu y Elia Ruth Contreras, creando un encuentro de saberes y sabores.
Ver esta publicación en Instagram
Restaurantes sede en Guanajuato: cocina de autor con alma local
El festival se vivirá de forma simultánea en restaurantes como Casa Mercedes, TENÉ, Sato Altacia, Bixa Cocina, La Virgen de la Cueva, Trattoria Terraza, Zibu Allende, La Vaca Argentina y más.
Tendrán menús exclusivos diseñados solo para esta edición.
Festival Endémico es más que comida: cultura y derrama económica
Además de las cenas, el chef Carlos Gaytán ofrecerá un conversatorio especial el 23 de julio en León, dirigido a estudiantes y amantes del sector gastronómico.
El evento marcará el cierre de la temporada gastronómica “Guanajuato ¡Sí Sabe!”, que en nueve semanas dejó más de 100 millones de pesos en derrama económica, fortaleciendo al turismo y la identidad local.
Así que si amas la buena comida, Endémico 2025 es una cita imperdible.
Consulta el programa completo y haz tus reservaciones en guanajuato.mx/festivalendemico-guanajuato-2025
TAMBIÉN PODRÍA INTERESARTE:
Los 10 sándwiches más sabrosos del mundo: recetas auténticas de cada región
Perfil del Autor
Últimas notas
Guanajuato7 de febrero de 2026Feria de las Fresas 2026: música, tradición y grandes conciertos en Irapuato
Guanajuato7 de febrero de 2026Profeco sanciona a Grupo García y comercios de la Feria de León tras quejas de consumidores
Estilo de vida6 de febrero de 2026Arranca la preventa del Rockstar Fest 2026: fechas, precios y novedades
Deportes6 de febrero de 2026Corren con raíces y orgullo: atletas indígenas mexicanos brillan en ultramaratón de Hong Kong
