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Las enchiladas, uno de los platillos más queridos de la gastronomía mexicana, tendrán su propio festejo: el Festival de la Enchilada.
Este 2025, la alcaldía Iztapalapa será sede de la edición número 22 de este evento, que promete más de 200 variedades de enchiladas, música y actividades para toda la familia.
El encuentro gastronómico arrancará el domingo 31 de agosto y se extenderá hasta el domingo 7 de septiembre en la Macroplaza Cuitláhuac, en coordinación con la Canirac de Iztapalapa.
Uno de los momentos más esperados será el 3 de septiembre a las 2:00 p.m., cuando se intentará romper el récord Guinness con la enchilada más grande del mundo.
Se quiere superar la marca de 2013 que alcanzó unos 80 metros de longitud.
Se espera la participación de al menos 24 expositores locales.
Se presentarán recetas tradicionales y creaciones innovadoras como:
Además, la alcaldesa Alaeida Alavez Ruiz destacó que esta feria busca reconocer el trabajo de mujeres cocineras, comerciantes y artistas que mantienen vivas las tradiciones gastronómicas del país.
El ambiente no solo será culinario: también habrá presentaciones artísticas y musicales.
La agrupación La Típica, originaria de Iztapalapa, se presentará el 7 de septiembre para cerrar con broche de oro esta fiesta del sabor.
Con información de Milenio.
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