En las fiestas patrias los platillos mexicanos nos deleitan para celebrar.
El 15 y 16 de septiembre, México se viste de verde, blanco y rojo para celebrar la Independencia.
Y aunque los fuegos artificiales, la música y los bailes son parte esencial de la fiesta, la verdadera protagonista es la mesa: la gastronomía mexicana.
Reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, la cocina nacional reúne tradición, historia y un sinfín de sabores que hacen de estas fechas un momento único.
Entre los platillos mexicanos más representativos para una noche de fiesta, destacan:
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Chiles en nogada: símbolo patrio por excelencia, con los colores de la bandera y un sabor inigualable.
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Pozole: rojo, verde o blanco, este caldo espeso con maíz cacahuazintle y carne es la estrella de toda verbena.
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Tacos: al pastor, de carnitas, cochinita, barbacoa o asada; fáciles de preparar y amados por todos.
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Tamales: verdes, rojos, de mole o de dulce, acompañados de atole o champurrado.
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Quesadillas y antojitos: con flor de calabaza, huitlacoche o chicharrón, además de sopes, tlacoyos y gorditas.
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Postres tradicionales: arroz con leche, buñuelos, capirotada o flan para cerrar con broche de oro.
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Bebidas para brindar: tequila, mezcal o micheladas para los adultos, y aguas frescas de horchata, jamaica o tamarindo para toda la familia.
Más que simples recetas, estos sabores son una forma de identidad y orgullo.
Ya sea en casa, en reuniones con amigos o en las verbenas populares, cada bocado nos recuerda que México es diverso, fuerte y festivo.
Con información de Infobae.
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