Septiembre sabe a fiesta, a colores patrios… y, claro, a chiles en nogada.
Este platillo, originario de Puebla pero adoptado en todo México, es un símbolo de la gastronomía nacional gracias a su mezcla única de sabores dulces, salados y esa nogada cremosa que lo convierte en un manjar.
En Guadalajara no nos quedamos atrás, y varios restaurantes aprovechan la temporada para deleitarnos con su mejor versión.
Aquí te dejamos una ruta para que armes tu propio recorrido gastronómico y disfrutes de los chiles en nogada en Guadalajara.
1. Bruna
Un lugar que combina cocina innovadora con un ambiente espectacular.
Aquí el chile en nogada respeta lo tradicional, pero con un toque muy de la casa. Acompáñalo con su mixología única.
Dirección: Lerdo de Tejada 2418, Lafayette
2. El Sacromonte
Clásico entre clásicos. En una casona colonial, sirven una receta inspirada en las monjas del convento de Santa Clara. Auténtico y delicioso.
Dirección: Pedro Moreno 1398, Colonia Americana
3. Chiles en nogada de La Tequila
Amor por los sabores de Jalisco y de México. Ofrecen la versión tradicional y una opción vegetariana con Beyond Meat.
Dirección: Av. México 2830, Terranova / The Landmark
4. Casa Luna
En Tlaquepaque, rodeado de artesanías y folclor, este restaurante ofrece un chile en nogada que sabe a tradición y fiesta.
Dirección: Independencia 211, San Pedro Tlaquepaque
5. Quelite
La cocina mexicana reinventada. Aquí los sabores clásicos se refrescan, y su chile en nogada es prueba de ello.
Dirección: Pedro Moreno 1078, Colonia Americana
6. Real San Pedro
Otro imperdible de Tlaquepaque. Entre platillos como escamoles y jabalí, no podía faltar su chile en nogada de temporada.
Dirección: Independencia 163, San Pedro Tlaquepaque
7. Río Viejo
Un ambiente estilo hacienda dentro de la ciudad. Perfecto para disfrutar de gastronomía tradicional y, por supuesto, un buen chile en nogada.
Dirección: Av. Chapultepec Sur 693, Moderna
8. Soto Bistró en Guadalajara
El chef Berny Soto, originario de Puebla, trae una receta fiel a lo tradicional. Una parada obligada para los amantes del chile en nogada.
Dirección: José María Vigil 2854, Jardines de Providencia
9. La Casa de los Platos
Ambiente estilo hacienda y una propuesta diferente: chile en nogada de pato. ¿Te atreves a probarlo?
Dirección: São Paulo 2367, Providencia
10. Los Amores de Frida
El chef Jorge Orozco prepara una versión fiel a la receta original: relleno con frutas, frutos secos, nogada con queso de cabra y nuez de castilla, granada y un toque de menta.
Dirección: Av. Guadalupe 194, Chapalita
11. Allium
Este lugar apuesta por ingredientes locales y frescos. Su chile en nogada es imperdible para quienes buscan calidad en cada bocado.
Dirección: Av. Providencia 2411-Local 106, Providencia
12. Cascabel
Un concepto que fusiona tradición con modernidad. Aquí los sabores mexicanos se reinventan sin perder su esencia.
Dirección: Av. López Mateos Norte 625, Lomas de Guevara
13. El Patio Tlaquepaque
Una casona colonial con patio incluido donde la cocina mexicana brilla. Ideal para cerrar con broche de oro tu ruta de chiles en nogada.
Dirección: Independencia 186, Centro, San Pedro Tlaquepaque
Ya tienes la lista, ahora solo falta que elijas por dónde empezar tu tour de chiles en nogada en Guadalajara. Y si crees que nos faltó alguno, ¡cuéntanos cuál recomendarías!
Con información de Guadalajara secreta.
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