imagen tomada de tequilacorralejo.mx
Hablar de Miguel Hidalgo es recordar al hombre que encendió el fuego de la independencia y la bebida ideal para festejar estas fechas es un buen tequila de Hacienda Corralejo.
Pero más allá de lo que aprendimos en la escuela, pocos saben que el lugar donde nació el llamado Padre de la Patria se puede visitar… ¡y además produce tequila!
Se trata de la Hacienda Corralejo, ubicada en Pénjamo, Guanajuato, un espacio histórico con casi 460 años de vida que combina tradición, historia y, por supuesto, el sabor del tequila.
La hacienda fue fundada en 1566, pero su momento más importante llegó el 8 de mayo de 1753, cuando nació ahí Miguel Hidalgo y Costilla.
Sus padres, Ana María Gallaga y Cristóbal Hidalgo, vivían en el lugar, donde vivió hasta los 12 años.
Aunque la casona original ya no existe, aún se conservan los cimientos, parte del frontón y una capilla barroca construida por su padre.
Además, en la explanada principal destaca un monumento en honor al líder de la Independencia.
En 1996, la Hacienda Corralejo fue adquirida por Leonardo Rodríguez, quien la convirtió en la sede de Tequilera Corralejo, la primera destilería en producir tequila fuera de Jalisco.
Gracias a esto, Guanajuato se consolidó como parte de la Denominación de Origen Tequila.
Hoy en día, Corralejo es reconocida por etiquetas como Corralejo Blanco, Reposado, Añejo, Extra Añejo y el emblemático Tequila 99000 Horas.
La Hacienda Corralejo es uno de los atractivos turísticos más importantes de Pénjamo. En tu recorrido podrás:
Conocer los restos de la casa donde vivió Hidalgo.
Visitar el Museo Niño Hidalgo.
Admirar la capilla barroca y el monumento en su honor.
Descubrir el proceso de elaboración del tequila.
Recorrer la fábrica de vidrio donde se producen las icónicas botellas.
Finalizar con una degustación gratuita de tequila.
Las visitas guiadas son gratuitas y están disponibles de lunes a domingo de 9 a.m. a 5 p.m.
Además, el sitio cuenta con una zona de comida para disfrutar la experiencia completa.
Dirección: Dom. Conocido s/n, Ex-Hacienda Corralejo, Pénjamo, Guanajuato.
Página oficial: tequilacorralejo.mx/es/hacienda
Con información de Food & pleasure.
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