En las riberas del lago de Cuitzeo, en Michoacán, se encuentra un lugar que parece detenido en el tiempo: San Agustín del Pulque.
Con más de cuatro siglos de historia, esta comunidad es conocida por su fuerte tradición pulquera, sus artesanías de tule y su papel como una de las primeras misiones en la región durante la época colonial.
A tan solo 45 minutos de Morelia, es una escapada perfecta para quienes buscan cultura, historia y sabores auténticos de México.
El corazón del pulque
El nombre lo dice todo: aquí el pulque no es solo bebida, es identidad.
Desde tiempos ancestrales, los habitantes han conservado la técnica para extraer y fermentar el aguamiel del maguey, gracias al trabajo de los tlachiqueros.
Aunque las bebidas industrializadas han desplazado a este tesoro líquido en otros sitios, en San Agustín del Pulque sigue siendo protagonista de la vida diaria.
Patrimonio y fe
El pueblo guarda joyas arquitectónicas como la Parroquia de San Agustín, con su cúpula de mosaicos y su interior lleno de frescos y ornamentos coloniales.
También destaca el Santuario de la Virgen de Guadalupe, que cada diciembre recibe peregrinos de distintas comunidades.
Las festividades, como la fiesta patronal del 28 de agosto, llenan de color y música las calles, mezclando la fe con la cultura local.
Feria del Tule y el Pulque en San Agustín del Pulque
Uno de los eventos más esperados es esta feria anual, que reúne a toda la comunidad con desfiles, concursos de pulque y exhibiciones de artesanías elaboradas con tule.
Además, hay un área gastronómica donde se pueden probar platillos típicos de la región.
Entre historia y naturaleza
Cerca del pueblo se ubica la zona arqueológica Tres Cerritos, con vestigios purépechas que datan del año 600 d.C., y que conectan la historia colonial con un pasado aún más antiguo.
Sin embargo, el lago de Cuitzeo enfrenta una dura realidad: la sequía ha afectado la pesca, actividad que durante siglos complementó la economía local.
Ante esto, la comunidad ha reforzado la importancia del pulque y las artesanías como pilares de identidad y sustento.
Consejos para visitar
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Lleva efectivo, muchas pulquerías y tiendas no aceptan tarjeta.
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Usa calzado cómodo y protégete del sol.
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Consulta los horarios de transporte si viajas en autobús.
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Revisa si tu visita coincide con festividades: vivirlas es toda una experiencia.
Con información de México desconocido.
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