El pan de muerto tradicional es mucho más que un postre: es una de las piezas más queridas del Día de Muertos.
Su forma redonda y sus “huesitos” simbolizan el ciclo de la vida, mientras su aroma a naranja y azahar llena las casas de nostalgia y celebración.
Si este año quieres hacerlo tú mismo en casa, la receta de Vicky Receta Fácil te guía paso a paso para preparar un pan esponjoso, dulce y perfecto para acompañar con café o poner en tu ofrenda.
Ingredientes de la receta
Esta receta rinde seis piezas grandes de pan de muerto:
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500 g de harina de trigo
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¾ de taza de azúcar
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105 g de mantequilla (más 30 g extra para barnizar)
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½ taza de leche tibia
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1 sobre de levadura instantánea
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1 cucharadita de agua de azahar
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3 huevos
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1 cucharada de ralladura de naranja
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1 cucharadita de sal
Preparación del pan de muerto paso a paso
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Activa la levadura: mezcla la leche tibia con la levadura, una cucharada de harina y una de azúcar. Deja reposar hasta que duplique su tamaño.
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Forma la masa: coloca el resto de la harina en la mesa, haz un hueco al centro y agrega la mezcla anterior, los huevos, el azúcar, el agua de azahar y la ralladura de naranja. Añade la sal en la orilla y después la mantequilla.
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Amasa: trabaja la masa unos 20 minutos hasta que esté suave y elástica.
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Deja reposar: forma una bola, engrásala con un poco de aceite y deja que duplique su tamaño.
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Forma los panes: divide la masa en partes iguales, reserva una porción para los huesitos y bolitas. Arma los panes, coloca los huesitos cruzados encima y una bolita al centro.
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Horneado: deja reposar los panes formados hasta que vuelvan a crecer. Hornea a 180 °C por 20 minutos.
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Toque final: ya fríos, barnízalos con mantequilla derretida y espolvorea azúcar.
Cada región de México tiene su propia versión de pan de muerto tradicional, pero todos comparten un mismo propósito: honrar la memoria de quienes ya no están.
Hacerlo en casa es una forma deliciosa de mantener viva esa tradición con tus propias manos.
Con información de Milenio.
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