La gastronomía mexicana volvió a destacar a nivel internacional, y esta vez Guadalajara tiene un motivo especial para celebrar. La edición 2025 de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants, presentada en Antigua, Guatemala, reconoció a ocho restaurantes mexicanos por su excelencia culinaria.
Guadalajara en el top del Latin America’s 50 Best Restaurants
El restaurante Alcalde, uno de los favoritos de la Perla Tapatía, se posicionó nada menos que en el lugar 15 del ranking.
Con esto, se consolida como uno de los mejores espacios gastronómicos de la región, gracias a su propuesta fresca, moderna y profundamente ligada a los ingredientes locales.
Una gala con sabor latino
La ceremonia se llevó a cabo el 2 de diciembre en Casa Santo Domingo, marcando la primera vez que Guatemala es sede de este prestigioso evento desde la creación de la lista en 2013.
La velada reunió a chefs, críticos, creadores y amantes de la buena mesa para celebrar lo mejor de la cocina latinoamericana.
Los restaurantes mexicanos que conquistaron la lista
México tuvo una presencia destacada con ocho lugares en el listado:
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7. Quintonil — CDMX
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15. Alcalde — Guadalajara
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16. Villa Torél — Ensenada
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17. Fauna — Valle de Guadalupe
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22. Arca — Tulum
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30. Máximo — CDMX
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32. Huniik — Mérida
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39. Rosetta — CDMX
El número uno de Latinoamérica
El primer puesto lo obtuvo El Chato, en Bogotá, Colombia.
Según la organización 50 Best, este restaurante destaca por llevar un espíritu colombiano fresco y contemporáneo a la mesa, guiado por la visión del chef Álvaro Clavijo, quien honra a los productores locales con técnica internacional y un ambiente relajado al estilo bistró.
Con reconocimientos como estos, México continúa consolidándose como una potencia culinaria en el continente, celebrando tanto la diversidad como la innovación de sus cocinas regionales.
Con información de Informador MX.
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