con imágenes tomadas de la red
La gastronomía mexicana volvió a destacar a nivel internacional, y esta vez Guadalajara tiene un motivo especial para celebrar. La edición 2025 de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants, presentada en Antigua, Guatemala, reconoció a ocho restaurantes mexicanos por su excelencia culinaria.
El restaurante Alcalde, uno de los favoritos de la Perla Tapatía, se posicionó nada menos que en el lugar 15 del ranking.
Con esto, se consolida como uno de los mejores espacios gastronómicos de la región, gracias a su propuesta fresca, moderna y profundamente ligada a los ingredientes locales.
La ceremonia se llevó a cabo el 2 de diciembre en Casa Santo Domingo, marcando la primera vez que Guatemala es sede de este prestigioso evento desde la creación de la lista en 2013.
La velada reunió a chefs, críticos, creadores y amantes de la buena mesa para celebrar lo mejor de la cocina latinoamericana.
México tuvo una presencia destacada con ocho lugares en el listado:
7. Quintonil — CDMX
15. Alcalde — Guadalajara
16. Villa Torél — Ensenada
17. Fauna — Valle de Guadalupe
22. Arca — Tulum
30. Máximo — CDMX
32. Huniik — Mérida
39. Rosetta — CDMX
El primer puesto lo obtuvo El Chato, en Bogotá, Colombia.
Según la organización 50 Best, este restaurante destaca por llevar un espíritu colombiano fresco y contemporáneo a la mesa, guiado por la visión del chef Álvaro Clavijo, quien honra a los productores locales con técnica internacional y un ambiente relajado al estilo bistró.
Con reconocimientos como estos, México continúa consolidándose como una potencia culinaria en el continente, celebrando tanto la diversidad como la innovación de sus cocinas regionales.
Con información de Informador MX.
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