Janal, el restaurante del Tren Maya: comida del sureste y paisajes en movimiento

El Tren Maya sigue ampliando su oferta y ahora lo hace con sabor. Janal, su nuevo restaurante a bordo, combina gastronomía tradicional del sureste mexicano con vistas panorámicas que acompañan todo el trayecto. La propuesta se integra a los servicios ya existentes: Xiinbal, para viajes regulares, y P’atal, pensado para trayectos de larga distancia.

La idea es sencilla pero ambiciosa: convertir el traslado en una experiencia culinaria en movimiento, donde el viaje también se disfrute desde el paladar.

¿Cómo es Janal, el nuevo restaurante del Tren Maya?

El nombre Janal significa “comer” y no es casualidad. Cada detalle del tren restaurante fue planeado para crear un ambiente cómodo y visualmente atractivo. El diseño de los vagones está inspirado en la obra del arquitecto mexicano Luis Barragán, lo que se refleja en espacios modernos que dialogan con la naturaleza.

Los vagones cuentan con mesas para dos y cuatro personas, asientos reclinables y ventanales panorámicos que permiten apreciar los paisajes del sureste durante todo el recorrido. Además, cada tren tendrá una cocina industrial con capacidad para atender hasta 140 pasajeros, apoyada por un equipo de catering especializado.

Hasta ahora, no se han confirmado las estaciones específicas que recorrerá Janal. Su presentación oficial se realizó durante un trayecto Mérida–Izamal–Mérida, encabezado por el director general del Tren Maya, Óscar David Lozano Águila.

Janal Tren Maya: platillos típicos y cerveza artesanal

El menú de Janal Tren Maya estará inspirado en la riqueza gastronómica de cada región por la que pasa el tren. Entre los sabores destacados se encuentran la cochinita pibil, los salbutes y el queso relleno, todos preparados para disfrutarse mientras se observa la selva desde la ventana.

Además, el restaurante ofrecerá una cerveza especial llamada Tren Maya, creada de forma exclusiva para acompañar los platillos. Se trata de una cerveza artesanal tipo ámbar, con tonos tostados y un ligero sabor dulce gracias al uso de caramelo y malta. Esta bebida también estará disponible en los servicios Xiinbal y P’atal.

Aunque ya fue presentado oficialmente, Janal aún no tiene fecha exacta de apertura ni precios confirmados, pero se adelantó que estará disponible próximamente para el público en general.

Así son los otros servicios del Tren Maya

Actualmente, el Tren Maya opera con dos tipos de trenes. Xiinbal es la opción estándar, ideal para traslados eficientes, con asientos amplios, espacio para equipaje y una velocidad de hasta 160 km/h.

Por otro lado, P’atal está diseñado para viajes largos y nocturnos. Sus vagones incluyen asientos más cómodos, camarotes y amenidades pensadas para el descanso.

Con la llegada de Janal, el Tren Maya suma una experiencia más a su oferta, demostrando que viajar por el sureste también puede ser un recorrido gastronómico sobre rieles.