imagen tomada de cronica.com.mx
La Guía Michelin México 2026 ya tiene sede, y será Jalisco el estado encargado de recibir uno de los eventos más importantes del mundo gastronómico. La ceremonia se llevará a cabo el próximo 20 de mayo en Edén Benavento, donde se reunirán figuras clave de la cocina nacional e internacional.
Chefs, restauranteros, críticos y líderes del sector se darán cita para reconocer la excelencia culinaria del país en una noche que promete poner a México en el centro de la conversación global.
La elección de Jalisco no es coincidencia. En los últimos años, el estado ha vivido una transformación gastronómica notable, combinando sus raíces tradicionales con propuestas innovadoras que han captado la atención internacional.
Este evento no solo celebra la cocina, también funciona como una plataforma para proyectar el talento local y reforzar la posición de México como un destino gastronómico de alto nivel.
De acuerdo con Gwendal Poullennec, la región destaca por su dinamismo culinario y sus profundas tradiciones, lo que la convierte en el escenario ideal para esta ceremonia.
La edición 2026 también llega con novedades importantes: Puebla y Yucatán se suman a la selección nacional, ampliando el mapa gastronómico que ya incluye destinos como Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
Desde el ámbito institucional, este reconocimiento representa un impulso económico y cultural. Se estima que el sector gastronómico aporta más del 9% al Producto Interno Bruto de Jalisco, por lo que eventos como este fortalecen toda la cadena de valor.
Además, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes ha sido un aliado clave desde la llegada de la guía al país en 2024, aunque el proceso de evaluación se mantiene independiente.
Más allá de los premios, la Guía Michelin México 2026 confirma algo claro: la cocina mexicana sigue ganando terreno… y ahora, con Jalisco como protagonista.
Con información de Contra República.
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