La producción de lechuga en el centro de México quedó bajo atención sanitaria después de una investigación realizada en Estados Unidos. La Administración de Alimentos y Medicamentos identificó evidencia que respalda el vínculo entre lechuga iceberg procesada por Taylor Farms de México y un amplio brote de ciclosporosis.
La investigación concluyó el 2 de octubre y estuvo acompañada por autoridades mexicanas. La FDA inspeccionó productores y una instalación de procesamiento vinculados con la cadena de suministro, además de tomar muestras de agua, suelo, sedimentos y lechuga.
Lechuga de Guanajuato queda bajo investigación sanitaria
Durante las inspecciones, dos muestras ambientales dieron positivo a Cyclospora, un parásito microscópico capaz de causar una enfermedad intestinal. Una muestra procedía de un tanque con aguas residuales de la planta procesadora y otra de una zanja de drenaje perteneciente a un productor identificado durante el rastreo.
Sin embargo, la FDA aclaró que todavía no existe evidencia suficiente para establecer de manera concluyente cómo ocurrió la contaminación. Los resultados ambientales fortalecen los datos epidemiológicos y de rastreo que relacionaron el brote con la lechuga retirada.
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El brote de Cyclospora ya terminó
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades declararon terminado el brote el 11 de septiembre. En total, las autoridades estadounidenses registraron 12 mil 883 casos, 570 hospitalizaciones y dos fallecimientos en 21 estados.
Taylor Farms de México había retirado voluntariamente el 17 de julio toda la lechuga iceberg procedente del centro de México destinada al mercado estadounidense. Los productos afectados ya superaron sus fechas recomendadas de consumo y no deberían permanecer en tiendas o restaurantes.
La FDA continuará con actividades posteriores al brote y medidas preventivas antes de la temporada agrícola de 2027. El organismo también mantiene el análisis genético de las muestras para obtener más información sobre el origen de la contaminación.
