imagen tomada de El Universal Hidalgo
La pasión por los postres y la cocina, pueden cambiar vidas, esta es la historia de Adriana González.
El bullicio del centro de Pachuca se mezcla con una voz que resalta entre el tránsito y los vendedores:
“¡Lleve su cubilete de queso, pan de elote, de nata, de nuez!”.
Quien invita con tanta energía es Adriana González Sandoval, chef de profesión, que tras una cirugía decidió dejar atrás la cocina de alto ritmo de los restaurantes para reinventarse.
Hoy, apenas dos meses después de ese giro, su talento se saborea en las calles con una propuesta que ya empieza a ganarse clientes fieles: postres caseros hechos con dedicación.
En la esquina de Guerrero con Salazar se encuentra la mesa de Adriana, repleta de opciones para todos los gustos:
Cubiletes de queso rellenos de zarzamora, nutella, arroz con leche, manzana o piña.
Panqués de elote, coco y nata.
Postres tradicionales que despiertan nostalgia, como gelatina de zanahoria, carlota de limón, flan napolitano, pastel helado de nuez, pastel imposible y hasta pastel frío de Oreo.
Todo con un precio accesible: 15 pesos por pieza o cuatro por 50, lo que atrae a oficinistas, estudiantes y familias que buscan algo rico sin gastar demasiado.
“Mi especialidad es el pay de queso con zarzamora, es el que más me piden”, cuenta Adriana con orgullo mientras acomoda una charola recién salida de casa.
Este emprendimiento no es solo de ella.
Sus hijas también forman parte del proyecto: Diana, por ejemplo, vende la misma variedad a unas cuadras de distancia, y los fines de semana reparten pedidos en restaurantes y cocinas económicas.
Además, han abierto su espacio en redes sociales bajo el nombre Postres Abu, donde ofrecen más de 20 variedades y reciben pedidos para cualquier ocasión.
La historia de Adriana refleja cómo la adversidad puede transformarse en oportunidad.
Lo que antes preparaba en las cocinas de restaurantes ahora se disfruta directamente en la calle, con ese toque cercano y casero que conquista.
“Todo lo hago con cariño y con ingredientes frescos, para que quien pruebe siempre quiera regresar”, asegura.
Hoy, entre el ruido de la ciudad, la dulzura de Adriana se ha convertido en una parada obligada para quienes buscan un antojo auténtico en el centro de Pachuca.
Con información de El Universal.
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